Chỉ cần nhìn cẩn thận bằng mắt, chị em chắc chắn sẽ chọn được gà ngon ăn Tết lại không lo rước bệnh vào thân.
Thịt gà không chỉ là món ăn cần có trên mâm cơm Tết cổ truyền. Đây còn là loại thịt được dùng để cúng ông bà tổ tiên trong những ngày lễ Tết. Chọn được một con gà ngon, đẹp mắt để thờ cúng chắc chắn là mong muốn của bất cứ ai. Tiếc là do chưa nắm rõ tiêu chí nhận biết, chị em dễ mua phải gà bị bơm nước , gà có dùng chất tạo vàng… Điều này không chỉ khiến bạn đau ví mà còn làm cả nhà nạp chất độc vào cơ thể.
Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm), đi chợ chọn gà ăn Tết nếu thấy con gà có 3 đặc điểm sau phải mua ngay. Đây chắc chắn là gà ngon sạch, lại không lo gian thương độn giá.
3 đặc điểm chứng tỏ gà ngon sạch, không lo gian thương bơm nước, dùng chất tạo vàng
1. Thân gà nhỏ gọn, săn chắc
Khi đi chợ, trong rất nhiều con gà được làm sạch và bày bán, đừng ham chọn những con gà to phồng. Chuyên gia tiết lộ, những con gà to phồng bất thường dễ là đã được bơm nước để gian thương kiếm lời.
Khi dùng tay ấn vào con gà để kiểm tra, nếu không thấy da gà săn chắc thì nguy cơ đã bị tiêm thuốc là cực cao. Đặc biệt, gà bị tiêm thuốc khi ấn có da trơn trượt, cảm nhận rõ sự thiếu liên kết với phần thịt.
Thay vào đó, hãy chọn những con gà có độ nhỏ gọn, sờ vào thấy săn chắc. Đây là gà tươi ngon, mới được làm lại không bị bơm nước hay sử dụng hóa chất phù phép.
2. Da gà có màu vàng nhạt toàn thân, trừ ức và lưng có màu vàng đậm hơn
Ai đi mua gà cũng mong mua được con gà có lớp da bên ngoài vàng óng bắt mắt. Thế nhưng, đôi khi điều này lại là sự bất thường, cảnh báo gà có sử dụng chất tạo vàng. Đây là hóa chất gây hại sức khỏe.
Do đó, khi chọn gà, nếu da gà có màu vàng óng, đều màu nhưng khi mổ ra lại thấy phần mỡ màu trắng thì hãy cẩn trọng gà dùng chất tạo vàng. Nên chọn gà có da màu vàng nhạt. Riêng phần ức và lưng có màu vàng đậm hơn. Bởi lẽ, đây là những khu vực dễ tích mỡ tự nhiên nhất trên con gà. Khi đi chợ mà thấy con gà có đặc điểm này, chị em nên mua ngay.
3. Phần da gà không bầm tím, thâm, tái
Da gà phản ánh tình trạng sức khỏe của con gà rõ nhất. Thay vì mua một con gà có sắc màu vàng rộm bất thường, bạn cũng nên “kiềng” những con gà có da yếu ớt. Đặc trưng là da gà bầm tím, thâm, tái. Đây dễ là những con gà bị loại, gà bị bệnh trà trộn đem bán ngày Tết.
